I SOTTOVUOTI - Valle del Sole

Sono un prodotto eccezionale della cucina calabrese spesso presenti nei primi piatti, nei secondi di carne e pesce, negli aperitivi o impasti di pizze e focacce. Sono una bontà divina.
Ingr.: olive nere infornate, sale.
disponibile in vaschetta o busta sottovuoto da gr 250 - gr 500

Quando le olive assumono il caratteristico colore vellutato, divengono un ottimo stuzzichino da tavola; come antipasto o per accompagnare un drink, le olive alla monacale sono sempre gradite. Per gustarle subito, servitele condite con un filo di olio extravergine.
Disponibile in buste da gr 250 - gr 500 - kg 1

Le olive in salamoia si abbinano molto semplicemente negli antipasti con formaggi, verdure sott'olio o affettati e/o aperitivi.
Ingr: Olive, sale, peperoncino.
Disponibile in buste da gr 250 - gr 500 - kg 1

Le olive schiacciate o "ammaccate", sono olive appena raccolte, schiacciate e lasciate riposare in acqua per un po’di giorni. Vengono poi messe in cisterne ricoperte con aglio, finocchio selvatico, peperone piccante e sale, tutto sottopeso. Armatevi di pane casereccio, se preferite mantenere fede alle tradizione, oppure esplorate nuovi orizzonti di gusto accompagnando le olive schiacciate con del pane casareccio ed un insalata di pomodori con abbondante olio extra di oliva.
Ingr.: Olive, peperone, finocchio selvatico, aglio, sale.
Disponibile in buste da gr 250 - gr 500 - kg 1

Un misto di verdure in salamoia, peperoni, melanzane, pomodori verdi, olive, finocchietto selvatico e aglio. Prodotto tipico calabrese nella provincia di Catanzaro. La tradizione vuole che questo prodotto venga consumato durante l’inverno, accompagnato alla carne di maiale oppure servito fritto con patate.
disponibile in buste da gr 250 - gr 500 - kg 1